Das kalte, klare Wasser des Nordatlantiks von Kanada ist die Heimat der Hummer aus Wildfang. Sie stammen aus einer nachhaltigen, MSC-zertifizierten Fischerei. Ihre Schwänze mit dem festen, saftigen Fleisch voller Würze sind eine Delikatesse. Die Fangsaison der kanadischen Fischer dauert nur wenige Wochen im Jahr, wennd die Hummer hartschalig und vollfleischig sind und Geschmack und Konsistenz zur Vollendung kommen. Die Hummerschwänze lassen sich einfach zubereiten und krönen viele Gerichte - gegrillt, gedämpft oder im Ofen gebacken.