Eisbergsalat Mit seinen festen, knackigen Blättern hat er dem Kopfsalat den Rang abgelaufen und gilt heute als beliebtester Salat überhaupt. Der kompakte Kopf kann bis zu einem Kilogramm schwer werden. Er ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar und rasch gerüstet. Im Geschmack ist er erfrischend.