Die Traube ist eine Powerfrucht par excellence und darüber hinaus ein kulinarisches Multitalent. Ihr Gehalt an Traubenzucker, Mineralstoffen und Vitaminen sowie ihre Flexibilität als Lebens- und Genussmittel werden von Connaisseurs verschiedenster Bereiche geschätzt. Die seit Urzeiten begehrte Beere wird als blaue, rote und weisse Sorten in Europa, den USA, in Südamerika, Südafrika, Ägypten, Israel und Indien kultiviert. Die weissen Beeren sind eine natürliche Mutation der blauen, ihnen fehlt lediglich der Pflanzenfarbstoff Anthocyan. Rund 90 Prozent der Welternte werden zu Wein verarbeitet, in der Schweiz sogar 99 Prozent. Hierzulande ist der Anbau von Tafeltrauben erst seit 1998 rechtlich möglich. Frische Trauben haben ein grünes Stielgerüst und pralle Beeren.