Teigwaren aus Hartweizengriess. Die Legende besagt, Marco Polo habe die Spaghetti im Jahr 1295 aus China mitbrachte. Aber auch davor haben Historiker Belege gefunden, dass die Pasta-Produktion in Italien bereits bekannt war. So berichtete der Kartograph Idrisi schon 1154 von einer Speise namens „Vermicelli“, hergestellt aus Weizen, geformt wie Schnüre und produziert in Trabia nahe Palermo. 1819 schliesslich wurde der Begriff Spaghetti im ersten offiziellen italienischen Wörterbuch aufgeführt: Er leitet sich vom Wort spago ab, was soviel wie „Bindfaden“ bedeutet – ein klarer Verweis auf die Form der Nudel.