Im Vergleich zu seinen Brüdern enthält der 1934 in Neuseeland erstmals gezüchtete Gala-Apfel weniger Säure, dafür umso mehr Zucker. Vor allem Kinder sind von der süssen, gelb-roten Versuchung begeistert. Gala schmeckt sowohl roh als auch in Desserts und ist das ganze Jahr erhältlich.