Rucola Die länglichen, gezackten Blätter sind in den letzten Jahren zum Trendkraut avanciert. Rucola gibt es jedoch schon seit dem Mittelalter. Mit Parmesan bildet er ein kulinarisches Traumpaar wie Tomaten mit Mozzarella. Er macht sich auch gut auf Pizza, in Risotto sowie als Pesto und Würze für Pasta.