Weisse Champignons Die weissen Pilze waren bereits am Hofe Ludwigs XIV. eine geschätzte Delikatesse. Im 17.Jahrhundert entdeckte ein Gärtner, dass sich der Feldchampignon züchten lässt. Seitdem gehört dieser zu den beliebtesten Kulturpilzen der Welt. Sie können in kleineren Mengen roh in Salaten oder gedünstet auch in Züri Geschnetzeltem oder zum Füllen von Pasteten.