Le fruit de la passion est, d’un point de vue botanique, une baie qui pousse sur une plante grimpante à fleurs ornementales (passiflores ou fleurs de la passion). Sa coque ridée renferme d’innombrables pépins entourés d’une substance juteuse et gélatineuse. La pulpe gélatineuse et très juteuse de ce fruit exotique rafraîchissant a un goût sucré, acidulé et très aromatique.