Le grapefruit est issu d’un croisement naturel entre l’oranger et le pamplemoussier. Les grapefruits n’ont que peu de pépins, leur chair est acidulée et un peu amère. Ces fruits pigmentés dont la couleur s’étend du rose ou rouge viennent illuminer les étals. La chair de ces fruits la plupart du temps sans pépins peut se parer d’une couleur allant jusqu’au rouge intense. Le grapefruit est juteux et a un goût légèrement acidulé et très aromatique. Moins sucré que l’orange, le pamplemousse est aussi légèrement amer, car il contient un agent amérisant naturel appelé «naringine».