Pommes de terre fermes à la cuisson (ligne verte) Étant donné qu’elles ne se délitent pas même lorsqu’elles sont cuites très longtemps, ces pommes de terre sont idéales pour des plats nécessitant des tubercules à chair ferme, comme la salade de pommes de terre, les pommes de terre vapeur ou les pommes de terre en robe des champs.