Vinaigre balsamique italien, fabriqué à partir de raisins noirs de la région de Modène, au goût aigre-doux Il obtient sa couleur sombre par caramélisation et maturation de plusieurs mois dans des fûts de bois Pour la cuisine italienne ou pour relever une soupe, des antipasti ou des salades. Conseil: pensez-y aussi pour les desserts à base de fruits (p. ex. les fraises).