Le riz sauvage confère à ce mélange son goût de noisette et un parfum agréable. Il est particulièrement apprécié dans les plats de fête et accompagne idéalement les viandes et les plats de poisson à la saveur puissante. Sur le plan botanique, le riz sauvage appartient à la famille des graminées et est originaire des États-Unis et du Canada. Sa couleur caractéristique et son goût sont obtenus par un procédé de séchage minutieux. Ce riz sauvage est mélangé au meilleur riz long grain pour faciliter la préparation.