De la région - Pain de seigle valaisan AOP, pain de seigle complet tranché à base de farine de blé complet produit en Valais avec de la farine valaisanne Ce pain est fabriqué avec de la farine complète, 90% seigle / 10% blé (= grains entiers moulus) L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) est une appellation d’origine protégée pour les spécialités à appellation d’origine garantie. L’AOP est soumise à un cahier des charges qui comprend les points suivants:- Culture des céréales dans le respect de l’environnement - Utilisation de céréales cultivées exclusivement en Valais et moulus par des moulins valaisans - Production traditionnelle de pain de seigle valaisan dans les boulangeries valaisannes