Chez Fouad Restaurant

Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron frais, huile d’olive.

Brochettes de viande hachée, persil, oignons, épices. Accompagnées de riz basmati safrané.

4 pièces. Boulettes de viande et blé concassé farcies de viande hachée, pignons.

Brochettes de poulet mariné au citron, ail, huile. Accompagnées de riz basmati safrané.

4 pièces. Rissoles de viande d’agneau, pignons, oignons.

Brochettes d’agneau, chiche taouck, kafta. Accompagnées de riz basmati safrané.

Hommos, moutabal d'aubergines, tabboulé, labné, moussaka d'aubergines, fatayer aux épinards, cigare au fromage, samboussik à la viande, kebbé boulette, chiche taouk et kafta grillés et dessert selon la sélection du jour.

4 mezzés froids: hommos, moutabal, tabboulé, moussakaa, 4 mezzés chauds et dessert du jour.

Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron frais, huile d’olive.

Purée d’aubergines, crème de sésame, jus de citron frais, huile d’olive.

Tomates, persil plat, blé concassé, menthe, oignons, jus de citron frais, huile d’olive.

Salade romaine, tomates, persil, concombres, radis, menthe fraîche, sumac, pain grillé, huile d’olive, vinaigre.

Fromage blanc de lait caillé avec ou sans ail, huile d’olive.

Fromage de brebis, thym, tomates, persil, oignons, huile d’olive.

6 pièces

Aubergines et pois chiches, tomates, oignons, ail.

Poivrons rouges, oignons, tomates, coriandre et pignons.

4 pièces. Rissoles aux épinards, oignons, sumac, jus de citron.

4 pièces. Boulettes de fèves, oignons, coriandre, épices libanaises spéciales.

4 pièces. Boulettes de viande et blé concassé farcies de viande hachée, pignons.

4 pièces. Fromage de vache et de brebis, persil, menthe, roulé dans une feuille de brick.

4 pièces. Rissoles de viande d’agneau, pignons, oignons.

Pain libanais grillé, farci de fromage halloumi, tomates, menthe.

Pain libanais grillé, farci de viande d’agneau haché, persil, oignons, pignons.

Saucisses d’agneau relevées à l’ail, cumin et pignons.

Saucisses d’agneau aux épices libanaises douces et pignons.

Hommos avec viande d’agneau sautée, pignons.

Sautés avec ail et jus de citron.

Ail, coriandre, jus de citron.

4 pièces. Fromage de vache et de brebis.

Hommos, moutabahl d'aubergines, tabboulé, feuille de vigne, moussakaa, kebbé boulette, cigare au fromage, samboussick à la viande.

Hommos, moutabahl d'aubergines, tabboulé, feuille de vigne, moussakaa, fatayer aux épinards, cigare au fromage, falafel.

Hommos, moutabahl d'aubergines, tabboulé, falafels, sauce tahina.

Brochettes de viande hachée, persil, oignons, épices. Accompagnées de riz basmati safrané.

Brochettes d’agneau grillé. Accompagnées de riz basmati safrané.

Brochettes de poulet mariné au citron, ail, huile. Accompagnées de riz basmati safrané.

Côtelettes d’agneau marinées grilles. Accompagnées de riz basmati safrané.

Brochettes d’agneau, chiche taouck, kafta. Accompagnées de riz basmati safrané.

Filet de loup grillé, légumes, riz basmati au safran.

Crevettes grillées, ail, citron, coriandre et légumes. Riz basmati au safran.

5 pièces. Feuilletés aux pignons, pistaches et noix.

1 portion. Cheveux d’ange avec crème kachta et sirop.

1 portion. Flan libanais parfumé à l’eau de rose et fleur d’oranger.

33 cl

33 cl

33 cl

Apéritif anisé libanais. Taille au choix.

La bouteille de 75 cl, Réserve du Couvent, Liban.

La bouteille de 75 cl, Plaine de Békaa, Liban.

La bouteille de 75 cl, Ixsir Rouge, Liban.

La bouteille de 75 cl, Liban

La bouteille de 75 cl, Chardonnay AOC Blanc, Genève.

La bouteille de 75 cl, Liban.