Con la salsa di soia prodotta naturalmente da Kikkoman, i piatti diventano saporiti usando molto meno sale. Ma per chi deve limitare l'apporto di sale, esiste la versione a ridotto contenuto di sale della salsa di soia naturale di Kikkoman. Un processo speciale elimina quasi la metà del contenuto di sale dalla salsa. Ma la salsa di soia prodotta naturalmente con il 43% di sale in meno non è in nulla inferiore all'originale: l'aroma unico e corposo viene naturalmente mantenuto. E questo la rende versatile come la ricetta classica.