Cipolle fresche Vengono raccolte non appena il bulbo comincia a crescere. Il sapore delle foglie a forma tubolare ricorda quello dei porri. La piccola cipolla ha invece un gusto delicato. Le cipolle primaverili sono disponibili in mazzetti e si possono conservare in frigorifero per circa una settimana. Aromatizzano le insalate, il quark e le pietanze asiatiche.