Lattuga foglia di quercia L'insalata da manuale si distingue per la sua grande testa semi aperta con foglie verdi o rosse allungate e dentellate in modo irregolare. Il suo sapore è molto aromatico con una nota leggermente di noce. Poiché l'insalata perde velocemente la sua consistenza, le foglie decorative dovrebbero essere condite poco prima di essere consumate.