La mela Gala creata per la prima volta nel 1934 in Nuova Zelanda incrociando altre varietà, è, in confronto ad altre mele, quasi priva di acidità e con un maggior contenuto di zuccheri. Soprattutto i bambini vanno matti per questa tentazione giallo-rossa. Le mele Gala sono buone sia crude che come ingrediente per la preparazione di dessert e si trovano tutto l'anno.