Moscata di Provenza Questo "peso massimo" francese non ha nulla in comune con la noce omonima, ma emana tuttavia un leggero aroma di noce moscata. La zucca dalla forma rotonda appiattita ha una buccia verde scuro solcata da profonde scanalature che nel corso della maturazione diventa color ocra. La polpa aromatica a fibre fini si può cuocere al forno o arrostire, ed è adatta per preparare minestre, creme e confetture.