Il riso selvatico conferisce a questa miscela un sapore che ricorda la nocciola e un aroma delicato. È particolarmente adatto per le ricette della festa e accompagnamento ideale per piatti saporiti di carne e pesce. Il riso selvatico appartiene botanicamente alle erbe e proviene dagli Stati Uniti e dal Canada. Il tipico colore e il sapore sono dati dall'accurato procedimento di essiccazione. Per renderlo più leggero, questo riso selvatico è mischiato con ottimo riso a chicco lungo.