Nostrani del Ticino - Farina di Segale Farina di segale ticinese. Dalla segale dei campi ticinesi nasce questa farina semi-integrale. È raccomandata per la panificazione di pani speciali anche in aggiunta alla farina bianca dei Nostrani, per pizze e focacce più saporite grazie al caratteristico gusto di questo antico cereale. Il Mulino Maroggia, attivo dal 1888, è ancora gestito dalla famiglia Fontana e mantiene la tradizione molitoria dell’omonimo comune, da sempre legato a questo genere di opifici. Ne è una testimonianza lo stemma comunale raffigurante un asino che trasporta sacchi di preziosa farina. Provenienza materie prime: 100% dai campi ticinesi Conservazione: luogo fresco es asciutto