Nostrani del Ticino - Farina bianca Frumento tenero. Dal frumento tenero dei campi ticinesi nasce la genuinità di questa ottima farina bianca a "chilometro zero". Essa si adatta a innumerevoli ricette, da quelle classiche a quelle della nostra cucina. Tutto iniziò nel lontano 1888. Ancora oggi la famiglia Fontana tiene viva la tradizione molitoria di Maroggia, da sempre paese di mulini grazie alla preziosa risorsa d'acqua della Val Mara quale forza motrice. Ne è una testimonianza lo stemma comunale raffigurante un asino che trasporta sacchi di preziosa farina. Coltivazione frumento: il frumento proviene da una trentina di aziende agricole, che lo coltivano sul Piano di Magadino e nel Mendrisiotto. Conservazione: luogo fresco e asciutto.