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Fabbrica Pasta
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$$Frische Pasta, Italienisch
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Starters
Caponata Siciliana tiède
Avec Burrata
CHF 29.00
Grilled eggplant
Raw ham & burrata
CHF 29.00
Bruschetta leccese
Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata
CHF 20.00
Salade de poulpe tiède
pousse de salade, carottes, tomates cerise, champignons de Paris, poupe Tiède
Ausverkauft
Fresh Pasta
Trofie Verdi
Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach
CHF 29.00
Mafaldine with cherry tomatoes
Ruccola & stracciatella
CHF 35.00
Mafaldine with Beef Ragu
CHF 39.00
Mafaldine with octopus
Dried tomatoes & spicy oil
CHF 38.00
Scallops Mafaldine
Black truffle tapenade cream
Ausverkauft
Fagttoni truffle tapenade
Black truffle & ricotta
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Girasoli ricotta & spinach
Cream sauce & fresh Paris mushrooms
CHF 34.00
Beef stew girasoli
CHF 39.00
Tortelloni with eggplant caviar
CHF 37.00
Tortelloni with cuttlefish ink
Crab & shrimps filling
CHF 43.00
Tortelloni with goat cheese & roasted figs
CHF 37.00
Spaghetti Chitarra cacio & Pepe
CHF 36.00
Chicken Penne
Curry and coconut milk
CHF 37.00
The Cheff's sampling plate
Girasoli au ragout de boeuf, Girasoli Verdi (ricotta épinards) sauce champignons de Paris,
Tortelloni crabe & Crevettes, Tortelloni caviar d'aubergines, Tortelloni chèvre figue, Fagottoni a la
tapenade a la truffe noire d'été.
CHF 47.00
Desserts
Tiramisu speculos
CHF 12.00
Chocolate cake
CHF 14.00
Panna cotta
CHF 12.00
Cannelloni à la ricotta sucrée
2 pièces
CHF 12.00