Indian Zayeka

Hähnchenstücke in einer cremigen Tomaten-Bockshornklee-Sauce, verfeinert mit Honig, Sahne und einer Prise Garam Masala. Dazu Basmatireis.

Gemüsepastete, Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln, gemahlener Koriander und Gewürze.

Spezialität des Hauses: Hähnchenstücke in Joghurt mit Gewürzen mariniert, im Lehmofen gebacken, in Tomatensoße geschmort, mit etwas Sahne, Butter und indischen Gewürzen verfeinert. Serviert mit Basmatireis.

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus der Region Punjabi, zubereitet mit einer Kombination aus Paneer, Spinatpüree und indischen Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Gemischte Gemüsepuffer

Zwiebelpuffer mit exotischen indischen Gewürzen.

Gemüsepastete, Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln, gemahlener Koriander und Gewürze.

Gemischte Gemüsepuffer

Zwiebelpuffer mit exotischen indischen Gewürzen.

Hühnerfrikadellen, ein beliebtes Gericht aus Südindien, zubereitet mit Huhn, Reismehl, Gewürzen, Joghurt, Curryblättern und Senfkörnern.

In Gewürzen und Kichererbsenmehl marinierte Fischfrikadellen.

Indische Käsekrapfen.

Joghurt mit Gurken, Tomaten und Gewürzen.

Tomatensuppe mit indischen Gewürzen.

Hähnchenschenkel, mariniert in Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und Tandoori Masala und im Tandoor gegrillt.

Zarte Hähnchenstücke, mariniert in einer leicht gewürzten Marinade und im Tandoor gegrillt.

Mit indischen Gewürzen verfeinertes und in einem indischen Ofen gegrilltes Hühnerhackfleisch.

Mit indischen Gewürzen verfeinertes und in einem indischen Ofen gegrilltes Lammhackfleisch.

Mit Gewürzen und Joghurt marinierte und anschließend im Tandoor gegrillte Hähnchenflügel.

Mariniertes Lachsfilet im Tandoor gegrillt.

In Joghurtmarinade und Achari Masala marinierter und im Tandoor gegrillter Paneer.

In einer würzigen Sauce marinierte und gegrillte Garnelen.

Knusprige Kartoffelpuffer gefüllt mit Linsen und Gewürzen, serviert mit Chutney und Joghurt.

Weiche und zarte Bhalla-Linsenbällchen, in cremigen Dahi-Joghurt getaucht und mit klassischen indischen Chutneys garniert.

Knusprige Waffeln gefüllt mit Kichererbsen, Kartoffeln, Joghurt, Tamarinden-Chutney, Minz-Chutney und Fadennudeln aus Kichererbsenmehl.

Hähnchenstücke in einer cremigen Tomaten-Bockshornklee-Sauce, verfeinert mit Honig, Sahne und einer Prise Garam Masala. Dazu Basmatireis.

Eine typisch indische Spezialität: Hähnchen wird in einer Zwiebel-Tomaten-Sauce gekocht und mit Ingwer, Knoblauch, Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt-Currypulver gewürzt. Dazu wird Basmatireis gereicht.

Hähnchenstücke in einer Sauce aus Kokosmilch, Mandeln, Pistazien, Crème fraîche und einem Hauch Mangopüree. Dazu Basmatireis.

Hähnchenstücke in einer speziellen südindischen Sauce mit exotischen Gewürzen wie Senfpulver, Curryblättern, Schwarzkümmel und Kokosmilch. Dazu Basmatireis.

Dieses Gericht aus den königlichen Küchen Delhis vereint die Reichhaltigkeit von Desi Ghee (Butterschmalz), Zwiebeln, Tomaten, Joghurt, Sahne und Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Spezialität des Hauses: Hähnchenstücke in Joghurt mit Gewürzen mariniert, im Lehmofen gebacken, in Tomatensoße geschmort, mit etwas Sahne, Butter und indischen Gewürzen verfeinert. Serviert mit Basmatireis.

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus der Region Punjab, zubereitet mit einer Kombination aus Hühnchen, Spinatpüree und indischen Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus der Region Punjab, zubereitet mit einer Kombination aus Fleisch, Spinatpüree und indischen Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Spezialität des Hauses: Bhuna bedeutet Pfannengericht. Dieses Gericht besteht aus Fleisch, das gründlich angebraten und langsam in Fleischsaft und indischen Gewürzen gegart wurde. Serviert mit Basmatireis.

Zarte Fleischstücke in einer Tomatensauce mit Paprikastreifen, Zwiebeln und Tomatenstreifen, Kreuzkümmel, geröstetem Korianderpulver und garniert mit Ingwerstreifen. Serviert mit Basmatireis.

Serviert in einer würzigen Hackfleischsauce mit seltenen Gewürzen schmeckt Raara Gosht wahrhaft königlich. Dazu passt Basmatireis.

Fleischstücke in einer speziellen südindischen Sauce mit exotischen Gewürzen wie Senfpulver, Curryblättern, Schwarzkümmel und Kokosmilch. Dazu Basmatireis.

Zarte Fleischstücke in einer köstlichen, cremigen Sauce mit Bockshornkleeblättern und Garam Masala. Dazu Basmatireis.

Zarte Fleischstücke, geköchelt in einer Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und aromatischen Gewürzen wie Nelken, Lorbeerblättern, Kardamom, Zimt und Fenchelpulver. Serviert mit Basmatireis.

Marinierte Garnelen, gegrillt und schließlich in einer dicken Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Ingwer, Knoblauch und indischen Gewürzen serviert. Dazu Basmatireis.

Eine spezielle goanische Sauce, zubereitet mit gemahlenen Nelken, Kurkuma, Essig, geriebener Kokosnuss und Senfkörnern. Serviert mit Basmatireis.

Gegrilltes Fischfilet in einer mit Gewürzen verfeinerten Masala-Sauce. Serviert mit Basmatireis.

Garnelen in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Garam Masala und viel Knoblauch. Dazu Basmatireis.

Spezialität des Küchenchefs. Eine Delikatesse mit Zwiebeln, Kokosmilch, Senfkörnern, Curryblättern, Fenchel, Kardamom, Koriander und Kreuzkümmelpulver. Serviert mit Basmatireis.

Chettinad ist eines der aromatischsten Rezepte Südindiens. Das Masala wird mit einer Mischung aus Zimt, Kardamom, Nelken, Fenchel, Koriander, Kreuzkümmel und Kokosraspeln zubereitet. Serviert mit Basmatireis.

Ein Gericht für besondere Anlässe, zubereitet mit Langkorn-Basmatireis, verfeinert mit exotischen Gewürzen wie Safran und Garam Masala, einer Gewürzmischung aus gemahlenen Gewürzen, mit Gemüse und einer dicken Sauce. Garniert mit karamellisierten Zwiebeln und Trockenfrüchten. Serviert mit Raita.

Ein Gericht für besondere Anlässe, zubereitet mit Langkorn-Basmatireis, gewürzt mit exotischen Gewürzen wie Safran und Garam Masala, einer Gewürzmischung, mit Hühnchen und einer dicken Soße. Garniert wird es mit karamellisierten Zwiebeln und Trockenfrüchten. Serviert mit Raita.

Ein Gericht für besondere Anlässe, zubereitet mit Langkorn-Basmatireis, gewürzt mit exotischen Gewürzen wie Safran und Garam Masala, einer Gewürzmischung, mit Fleisch nach Wahl und einer dicken Soße. Garniert mit karamellisierten Zwiebeln und Trockenfrüchten. Serviert mit Raita.

Ein Gericht für besondere Anlässe, zubereitet mit Langkorn-Basmatireis, gewürzt mit exotischen Gewürzen wie Safran und Garam Masala, einer Gewürzmischung, mit Garnelen und einer dicken Sauce. Garniert wird es mit karamellisierten Zwiebeln und Trockenfrüchten. Serviert mit Raita.

Gelbe Linsen, leicht gewürzt mit Kreuzkümmel und Asafoetida. Serviert mit Basmatireis.

Kichererbsen in einer Sauce aus Zwiebeln und Tomaten, gewürzt mit Muskatnuss, Zimt, Muskatblüte und schwarzem Salz. Dazu Basmatireis.

Frisches Gemüse in einer Sauce aus Kokosmilch, Mandeln, Pistazien, Crème fraîche und einem Hauch Mangopüree. Dazu Basmatireis.

Gemischte Gemüsebällchen in Currysauce. Dazu Basmatireis.

Spezialität des Küchenchefs: Schwarze Linsen, langsam mit Butter, Sahne und indischen Gewürzen gekocht. Serviert mit Basmatireis.

Spezialität des Hauses. Köstliches und nahrhaftes Gericht mit Spinat, gelben Linsen und Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Frisches Gemüse in einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Kreuzkümmel und geröstetem Korianderpulver, garniert mit Ingwer. Dazu Basmatireis.

Gegrillter Auberginenkaviar, sautiert mit Zwiebeln, Tomaten und indischen Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Okraschoten oder Gumbo mit gehackten Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Blumenkohl und Kartoffeln mit indischen Gewürzen sautiert. Serviert mit Basmatireis.

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus der Region Punjabi, zubereitet mit einer Kombination aus Paneer, Spinatpüree und indischen Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Paneer-Kartoffelbällchen in einer Kardamomsauce. Dazu Basmatireis.

Paneer-Stücke, serviert in Zwiebel- und Cashewnusssauce für eine reichhaltige Textur und Geschmack. Serviert mit Reisbasmati.

Paneer-Stücke in einem cremigen Curry mit Zwiebeln, Tomaten, Bockshornklee und verschiedenen indischen Gewürzen. Serviert mit Basmatireis.

Zubereitet mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel und geröstetem Koriander. Serviert mit Basmatireis.

Ein Gericht aus Erbsen und Paneer-Stücken in Tomatensoße, gewürzt mit Garam Masala. Serviert mit Basmatireis.

Paneer-Kartoffelbällchen in einer Kardamomsauce. Dazu Basmatireis.

Einfaches Brot

Brot mit Knoblauch bestreut

Brot mit grünem Chili bestreut

Brot mit gehackten Zwiebeln bestreut

Brot mit Knoblauch und Chili bestreut

Käsegefülltes Brot

Mit Käse gefülltes und mit Knoblauch bestreutes Brot

Mit Käse gefülltes und mit grünem Chili bestreutes Brot

Naan gefüllt mit einer Mischung aus Sahne, Kokosnuss, Trockenfrüchten, Kardamom und Zucker.

Indisches Fladenbrot aus Vollkornmehl, im Tandoor zubereitet.

Mehrschichtiges indisches Fladenbrot aus Vollkornmehl und Butter.

Weißer Reis

Gebratener Reis mit Kreuzkümmel und Zwiebeln

Gebratener Reis mit gehacktem Knoblauch und indischen Gewürzen.

Gebratener Reis mit Gemüse und Gewürzen.

Basmatireis mit Safran, Trockenfrüchten und Zucker.

Mischung aus normalem Reis, Pilao-Reis und süßem Safranreis.

Geschälte Garnelen in einer cremigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Bockshornklee. Abgerundet mit Honig, Sahne und einer Prise Garam Masala. Serviert mit Reis.

Zarte Hähnchenstücke in einer Sauce aus Kokosmilch, Mandeln, Pistazien, Crème fraîche und einem Hauch Mangopüree. Dazu Reis.