Kabul Restaurant

Kardamom-Milchcreme.

Frisches Gebäck gefüllt mit saisonalem Gemüse (Kartoffeln oder Lauch), goldbraun gebacken und mit einer hausgemachten Sauce serviert.

Weiche Quadrate, zubereitet mit Kondensmilch, karamellisiertem Zucker, Pistazien, Mandeln und mit Kardamomgeschmack.

Zarte Kichererbsen, zarte Kartoffeln und rote Zwiebeln, gewürzt mit einem hausgemachten Koriander- und Minz-Chutney. Ein klassisches afghanisches Streetfood, frisch, aromatisch und leicht gewürzt.

Konfierte Lammhaxe.

Goldener Reis mit Karotten und karamellisierten Rosinen.

Gedämpfter weißer Basmatireis, Hackfleischbällchen mit gespaltenen Erbsen und Tomatensoße.

Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Erbsen, Koriander.

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Erbsen, Koriander.

Kleine Würfel aus Gurken, Tomaten und Zwiebeln, gewürzt mit Kräutern, Olivenöl, Zitrone und Granatapfel.

Dickflüssiger Joghurt mit geriebenen Gurken und Kräutern.

Frisches Gebäck gefüllt mit saisonalem Gemüse (Kartoffeln oder Lauch), goldbraun gebacken und mit einer hausgemachten Sauce serviert.

Zarte Kichererbsen, zarte Kartoffeln und rote Zwiebeln, gewürzt mit einem hausgemachten Koriander- und Minz-Chutney. Ein klassisches afghanisches Streetfood, frisch, aromatisch und leicht gewürzt.

Konfierte Lammhaxe.

Goldener Reis mit Karotten und karamellisierten Rosinen.

Gedämpftes Gebäck gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, mit Chaka-Sauce übergossen und mit Korianderblattsauce bestreut.

In Brühe geköchelte gelbe Linsen, Tomaten, Knoblauch und Ingwer, verfeinert mit Kreuzkümmel-Tarka, Koriander und süßem Chili.

In einer Tomatensoße und anderen hausgemachten Gewürzen geköchelte Auberginen.

Gedämpfter weißer Basmatireis, Hackfleischbällchen mit gespaltenen Erbsen und Tomatensoße.

Gedämpfter weißer Basmatireis mit Hähnchenschenkel.

Hackfleisch-Patty mit Gewürzen, Knoblauch, frischem Koriander und Tomaten, in einer Pfanne gegrillt nach der Tradition von Jalalabad.

In Karahi sautierte Hähnchenstücke vom Bauernhof, leichte Tomatensoße mit Joghurt, frischem Ingwer und Kardamom, Koriander und grünem Chili.

Vegetarisches Bamya – in Tomatensoße geköchelte Okra.

Frisches Gebäck gefüllt mit saisonalem Gemüse (Kartoffeln oder Lauch), goldbraun gebacken und mit einer hausgemachten Sauce serviert.

Großes Naan, umwickelt mit knusprigen Pommes, Rohkost, afghanischen Saucen, Würstchen oder Kebab, dazu ein Getränk Ihrer Wahl.

Pfannenpizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Spinatsprossen, roten Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Kirschtomaten, Oliven.

Pfannenpizza mit Tomatensoße, Mozzarella, Halal-Salami.

Pfannenpizza mit Tomatensoße und extra Mozzarella.

Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Paprika, Kirschtomaten, Oliven, rote Zwiebeln.

Kardamom-Milchcreme.

Engelshaar, Mozzarella, Sirup.

Mit Nüssen gefüllter Blätterteig.

Dünne Spiralen aus leichtem Teig, auf Bestellung frittiert und dann mit einem Safran-Kardamom-Sirup glasiert, warm mit Pistaziensplittern serviert.

Weiche Quadrate, zubereitet mit Kondensmilch, karamellisiertem Zucker, Pistazien, Mandeln und mit Kardamomgeschmack.