Khora

Yogourt grec assaisonné de concombre, ail, aneth, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre. Servi avec du pain

Œufs de mulet, boutargue de la maison Trikalinos

Donut croustillant de fromages (feta, metsovone, kefalotyri), confiture de tomates

Croquettes de boeuf, béchamel, aubergine, sauce Graviera Kritis(Bœuf d'origine Suisse)

Poivrons Florinis, caviar d’aubergines fumées, ail, persil

Boulettes de viande (bœuf, agneau, cumin et herbes), crème de feta, menthe, chips de pomme de terre

Tomates, concombres, poivrons verts, câpres, olives Kalamata, oignons, feta Kostarelos

Tomates cerises, Mizithra, croûtons de caroubes, oignons cébettes, fenouil de mer

Pavé de maigre cuit au barbecue, pomme de terre nouvelle, orange, olive noire, oignon rouge, verjus, huile d’olive

Tentacules de poulpe grillés, confiture de poivron Florinis, fava

Filet de poulet mariné grillé, pousses d épinards, oignon, chou kale grillé, yogurt

Champignons de Paris, pleurotes grillées au paprika, oignon, crème de poivron rouge, aioli au tahini, pita rustique

Pain pita grillé, origan et paprika fumé

Légumes de saison marinés à l’huile d’olive vierge et citron

Petits beignets traditionnels, sirop de citron, cannelle (sans glace)

La Tour MelasCabernet Franc, Merlot, Agiorgitiko, 2021

Costa LazaridisCabernet Sauvignon, Merlot, Aghiorghitiko, 2021

Domaine Sigalas, 2022

Lyrarakis Winery, Assyrtiko, 2023

Lyrarakis Winery, Liatikis, Grece, 2022

Rhum Pampero bianco, tsipouro, bitter de mastiha, origan, jus de citron vert, pistaches grillées

Mastiha infusée au thym et écorces de citron, curaçao, jus de pomme

Gin Votanikon infusé au café grec, vermouth rouge, Campari