Cadmus Restaurant 🇦🇲🇸🇾

Salade fraîche avec tomates, oignons, persil, épices, huile d’olive et citron.

Salade de crudités avec pourpier, tomates et radis, garnie de pain pita grillé et d’une vinai grette au sumac.

Salade à base de persil, tomates et oignons finement hachés avec du boulgour, assaisonnée d’huile d’olive et de citron.

Mélange de poivrons grillés colorés avec des épices orientales.

Une salade rafraîchissante à base d’olives et de légumes, assaisonnée d’une vinaigrette légère.

Fromage crémeux traditionnel à base de yaourt égoutté, arrosé d’huile d’olive extra vierge.

Feuilles de vigne farcies d’un mélange savoureux de riz, d’herbes fraîches et d’épices, arrosées d’huile d’olive et de jus de citron, servies froides.

Fromage séché fabriqué à partir de lait fermenté, accompagné de tomates, persil, oignons et huile d’olive.

Une purée d’aubergines grillées, mélangée à de l’huile d’olive, de l’ail et du jus de citron.

Purée de pois chiches, tahini, jus de citron et huile d’olive.

Tartinade originaire d’Alep à base de poivrons rouges grillés et de noix agrémentée d’épices orientales.

Hoummos garni de morceaux de viande sautés et des pignons grillés.

Caviar d’aubergines grillés au Tahini, relevé au citron.

Saucisson arménien sec à base de viande de bœuf au goût piquant, enroulé dans du pain pita grillé.

Pain pita grillé fourré à la kefta et au fromage.

Croquettes frites et croustillantes à base de pois chiches, fèves, oignon, coriandre fraîche, ail et fines herbes, servies avec une sauce au sésame Tahini.

Foies de volailles poêlés et trempés dans une sauce à base de mélasse de grenade.

Galettes de boulgour farcies de viande hachée épicée, frites jusqu’à obtenir une finition dorée et croustillante.

Cigares au fromage frits réalisés avec de la pâte filo.

Dés de pommes de terre frits pimentés et sautés à l’ail et à la coriandre.

Boulettes de viande frites mélangées avec du boulgour, farcies de viande hachée et parfumées aux épices.

Viande de bœuf crue écrasée avec du boulgour et des épices.

Viande de bœuf séchée et assaisonnée, servie en tranches fines.

Viande finement hachée, assaisonnée de pistaches concassées, servie en tranches.

Pain plat garni d’un mélange de fromage fondant.

Saucisson arménien épicé cuit dans un plat en argile appelé fakhara.

Pain plat garni de soujouk ou saucisson arménien.

Fromage halloumi cuit dans un plat en argile appelé fakhara.

Blanc de poulet cuit avec du fromage dans un plat en argile appelé fakhara.

Kebab farci de poivrons colorés, oignons, champignons, pistaches et fromage.

Brochettes de viande hachée, mélangée avec des poivrons.

Une création unique associant deux classiques.

3 brochettes de viande hachée marinée aux épices traditionnelles d’Alep. Accompagnement au choix.

3 brochettes. Sélection de brochettes d’agneau, poulet et kebab alépin. Accompagnement au choix.

2 brochettes de cubes d’agneau. Accompagnement au choix.

2 brochettes de poulet. Accompagnement au choix.

Sandwich au halloumi grillé, servi dans un pain fait maison, avec tomates, concombres et menthe.

Un assortiment de salades et de mezzés froids et chauds, accompagné de pain fait maison.

Sandwich aux falafels, servi dans un pain fait maison, avec sauce tahini, crudités et pickles.

3 brochettes de viande hachée marinée aux épices traditionnelles d’Alep. Accompagnement au choix.

Pain pita grillé fourré à la kefta et au fromage.

Salade de crudités avec pourpier, tomates et radis, garnie de pain pita grillé et d’une vinai grette au sumac.

Dessert feuilleté doré et fromage, arrosé de sirop de fleur d'oranger et garni de pistaches.

Semoule moelleuse aux fleurs d'oranger, crème ashta et pistaches.

Pâtisseries fourrées aux noix ou à la crème douce, légèrement sucrées et servies en petites bouchées.

Pâtisseries fourrées aux noix ou à la crème douce, légèrement sucrées et servies en petites bouchées.