Purée de pois chiches à la crème de sésame, jus de citron et filet d'huile d'olive.

Salade de crudités fraîches, assaisonnée au citron, Sumack et à huile d’olive parsemée de croûtons de pain libanais grillés.

Persil, tomates, blé concassé, oignons, menthe fraiche, huile d’olive et jus de citron.

4 pièces, croquant de fèves et pois chiches assaisonné à l’ail et aux épices, accompagnés d’une sauce tartare.

Pour 2 personnes. Sélection de 7 entrées froides et chaudes, servis avec son pain libanais: hommos, moutabbal, salade fattouche, kebbé méhlié 2 pièces, falafel 2 pièces, sambousek nel jebnéh 2 pièces, sambousek bel lahmé 2 pièces, et son mixed grill : une brochette kafta, une brochette agneau et une brochette poulet.

3 pièces, brochettes de viande hachée aux oignons et persil. Servies avec pain libanais, des oignons et des tomates grillées.

Purée de pois chiches à la crème de sésame, jus de citron et filet d'huile d'olive.

Purée de pois chiches épicée à la crème de sésame, citron, huile d’olive et persil.

Caviar d’aubergine à la crème de sésame, jus de citron et filet d’ huile d’olive.

Fromage blanc battu à la feuille de menthe, filet d’huile d’olive.

Aubergines au four, oignons, pois chiches et concassée de tomates.

5 pièces, feuilles de vignes farcies, riz et tomates.

Haricots verts et tomates fraîches cuisinés à l’ail et l’huile d’olive.

Yogourt au concombre, ail et menthe sèche.

Salade de crudités fraîches, assaisonnée au citron, Sumack et à huile d’olive parsemée de croûtons de pain libanais grillés.

Persil, tomates, blé concassé, oignons, menthe fraiche, huile d’olive et jus de citron.

Tomates, concombre, laitue, menthe fraiche, oignons, citron et huile d’olive.

Fromage féta de brebis, tomates, oignons, persil et thym sauvage.

4 pièces, croquant de fèves et pois chiches assaisonné à l’ail et aux épices, accompagnés d’une sauce tartare.

4 pièces, croquant de viandes hachées au blé concassé farci à la viande hachée et pignons de pin.

4 pièces, rissole au fromage.

4 pièces, rissole à la viande et pignons de pin.

4 pièces, mini-rouleaux croustillants aux fromages.

4 pièces, rissole aux épinards acidulés, oignons et pignons de pin.

Pommes de terre épicées, coriandre, ail et citron.

Ecrasée de fèves aromatisées à l’ail, au citron et à l’huile d’olive.

10 pièces, petites saucisses d’agneau, assaisonnées à l’ail et au jus de citron.

5 à 6 pièces, ailes de poulet marinées à l’ail, citron et coriandre.

5 à 6 pièces, ailes de poulet marinées à l’ail, citron et Sumack.

Dés d’agneau à la melsasse de grenade, aîl, citron et pignons de pin.

Purée de pois chiches à la crème de sésame avec émincé d’agneau mariné.

6 pièces, pain libanais grillé, farci de viande hachée au persil et oignons.

6 pièces, pain libanais grillé farci au fromage et à la viande.

Pour 2 personnes. Sélection de 7 entrées froides et chaudes, servis avec son pain libanais: hommos, moutabbal, tabboulé, warak énab 5 pièces, kebbé méhlié 2 pièces, falafel 2 pièces, sambousek nel jebnéh 2 pièces, sambousek bel lahmé 2 pièces, jawanéh du chef 6 pièces.

Pour 2 personnes. Sélection de 7 entrées froides et chaudes, servis avec son pain libanais: hommos, moutabbal, salade fattouche, kebbé méhlié 2 pièces, falafel 2 pièces, sambousek nel jebnéh 2 pièces, sambousek bel lahmé 2 pièces, et son mixed grill : une brochette kafta, une brochette agneau et une brochette poulet.

2 pièces, brochettes d’agneau grillées. Servies avec pain libanais, des oignons et des tomates grillées.

2 pièces, brochettes de blanc de poulet marinées au citron et aux épices. Servies avec pain libanais, des oignons et des tomates grillées.

3 pièces, brochettes de viande hachée aux oignons et persil. Servies avec pain libanais, des oignons et des tomates grillées.

3 pièces, sélection de brochettes (Agneau, Poulet et Kafta). Servie avec pain libanais, des oignons et des tomates grillées.

Émincé de viande d’agneau mariné, accompagné d’une sauce tartare. Servi avec pain libanais, des oignons et des tomates grillées.

3 pièces, brochettes de viande hachée aux oignons et persil servies avec une sauce tomate épicée. Servies avec pain libanais, des oignons et des tomates grillées.

Feuilleté à la pistache et au miel.

Flan à la fleur d’oranger.

Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Cabernet Sauvignon, Cincault, Syrah.

Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre.

Sauvignon, Muscat, Clairette.

Sauvignon, Chardonnay, Viognier.