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Fabbrica Pasta

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Pâtes Fraîches, Italien
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Jambon cru & burrata.
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CHF 29.00

Bruschetta Leccese - Frisella

Tomates cerises, tomates séchées, piments et burrata.
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pousse de salade, carottes, tomates cerise, champignons de Paris, poupe Tiède
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Pâtes Fraiches

Trofie Verdi

Tomates cerises, mascarpone, épinards frais.
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Mafaldine au Ragout de Boeuf
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Tomates séchées & huile pimentée.
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CHF 38.00

Mafaldine à la Crème de Truffe Noire d'Eté

Avec Saint-Jacques snackées.
Mafaldine à la Crème de Truffe Noire d'Eté
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Fagottoni Tapenade de Truffe

Truffe noire & ricotta.
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CHF 40.00

Girasoli Ricotta & Epinards

Sauce crème & champignons de Paris frais.
Girasoli Ricotta & Epinards
CHF 34.00

Girasoli au Ragout de Boeuf

Girasoli au Ragout de Boeuf
CHF 39.00

Tortelloni au Caviar d'Aubergines

Tortelloni au Caviar d'Aubergines
CHF 37.00

Tortelloni à l'Encre de Seiche

Farce de crabe & crevettes.
Tortelloni à l'Encre de Seiche
CHF 43.00

Tortelloni au Chèvre & Figue Rôtie

Tortelloni au Chèvre & Figue Rôtie
CHF 37.00

Spaghetti Cacio & Pepe

Spaghetti Cacio & Pepe
CHF 36.00

Penne au Poulet

Curry rouge & lait de coco.
Penne au Poulet
CHF 37.00

Assiette de Dégustation du Chef

Girasoli au ragout de boeuf, Girasoli Verdi (ricotta épinards) sauce champignons de Paris, Tortelloni crabe & Crevettes, Tortelloni caviar d'aubergines, Tortelloni chèvre figue, Fagottoni a la tapenade a la truffe noire d'été.
Assiette de Dégustation du Chef
CHF 47.00

Desserts

Tiramisu Speculos

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CHF 12.00

Fondant au Chocolat

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CHF 14.00

Panna Cotta

Panna Cotta
CHF 12.00

Cannoli sicilien à la ricotta sucrée

2 pièces.
Cannoli sicilien à la ricotta sucrée
CHF 12.00

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