La Cave de Genève

Issu d’un assemblage harmonieux de Chasselas et de Chardonnay, Nomade Blanc révèle une bouche fraîche et fruitée, où l’acidité tonique se marie à une agréable rondeur. Ce vin authentique, empreint de la typicité de notre terroir, est une invitation à la convivialité et à la légèreté. Nez Nez puissant. Arômes floraux et fruités. Belle complexité. Bouche : Très agréable. Fraîcheur, volume et finesse.

Accord : Apéritif, Poisson du lac, Charcuterie, Mets au Fromage Nez : Intensité modérée aux notes florales et fruitées. Bouche : Attaque souple. Un léger caractère perlant confère une fraîcheur recherchée dans la vinification du chasselas. Des arômes de tilleul et de poire soulignent la personnalité de ce cru à la finale agréable et équilibrée. 12.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Grillades et Cuisine asiatique Nez : Intensité modérée aux notes fruitées. Des notes rafraichissante d’agrumes se mêlent à d’élégants parfums de fruits rouges. Bouche : Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche très gourmand avec une belle intensité fruitée. Un vrai rosé de plaisir ! 12.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Charcuterie, Terrine, Viande grillée, Poisson gras (sandre, anguille) Nez : Joli bouquet marqué par des fruits rouges, telles que la framboise et la cerise. Bouche : Attaque sur la fraîcheur et le fruit. Vin souple mais puissant. 14% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Poisson de mer, Crustacés, Fromage de chèvre à pâte dure Nez : Intensité très soutenue de fruits exotiques et d’agrumes Les notes de fruit de la passion, d’ananas et de pamplemousse témoignent de la richesse du bouquet. Bouche : Attaque souple et onctueuse aux arômes de fruits exotiques. Finale riche et puissante. 13.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Tajine d'Agneau, Fricassée de volaille aux champignons, Osso bucco à la milanaise Nez : Intensité marquée. Notes de fruits noirs et de réglisse. Nez complexe d’une grande finesse avec une légère touche toastée amenée par l’élevage partiel en barrique. Bouche : Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche ample avec des notes fruitées, réglissées et boisées du nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale élégante confirme un très bel équilibre. La persistance est fraîche et fruitée. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Issu d’un assemblage harmonieux de Chasselas et de Chardonnay, Nomade Blanc révèle une bouche fraîche et fruitée, où l’acidité tonique se marie à une agréable rondeur. Ce vin authentique, empreint de la typicité de notre terroir, est une invitation à la convivialité et à la légèreté. Nez Nez puissant. Arômes floraux et fruités. Belle complexité. Bouche : Très agréable. Fraîcheur, volume et finesse.

Fruit d’un assemblage de Gamay et Gamaret, Nomade Rosé séduit par sa robe éclatante et son nez expressif aux notes de fruits frais et d’épices délicates. En bouche, il offre une agréable fraîcheur, une texture onctueuse et une belle persistance, parfait pour accompagner vos journées ensoleillées. Nez : Nez puissant. Arômes floraux, fruités et épicés. Belle complexité. Bouche : Très agréable. Fraîcheur, onctueux et persistant.

Accord : C’est le vin des fêtes et des apéritifs par excellence. Nez : Subtil mariage de notes fruitées et florales. Bouche : Attaque fraîche et souple. Belle longueur. 12.8% - 20 cl - Vin de Pays Suisse

Accord : C’est le vin des fêtes et des apéritifs par excellence. Nez : Subtil mariage de notes fruitées et florales. Bouche : Attaque fraîche et souple. Belle longueur. 12.8% - 75 cl - Vin de Pays Suisse

Accord : C’est le vin des fêtes et des apéritifs par excellence. S’associe à des mets délicats tels que saumon fumé, foie gras et desserts Nez : Subtil mariage de notes fruitées et florales. Bouche : Attaque fraîche et souple. Belle longueur. 12.8% - 75 cl - Vin de Pays Suisse

Accord : C’est le vin des fêtes et des apéritifs par excellence. Accompagne harmonieusement crustacés, poissons d’eau douce, desserts aux fruits rouges. Nez : Senteurs de fruits rouges typiques du cépage. Bouche : Vif, rond et souple, charmeur au palais. 12.8% - 75 cl - Vin de Pays Suisse

Accord : La Grande Cuvée par BACCARAT apporte éclat à toutes vos célébrations. Idéale pour l’apéritif, elle accompagne merveilleusement les mets délicats tels que crustacés, coquillages, poissons et foie gras. Nez : Elégant aux arômes de brioche. Bouche : Attaque fraîche. Bouche complexe de fruits blancs évoluant sur une finale confite. Belle persistance aromatique. 12.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : La Grande Cuvée par BACCARAT apporte éclat à toutes vos célébrations. Idéale pour l’apéritif, elle accompagne merveilleusement les mets délicats tels que crustacés, coquillages, poissons et foie gras. Nez : Elégant aux arômes de brioche. Bouche : Attaque fraîche. Bouche complexe de fruits blancs évoluant sur une finale confite. Belle persistance aromatique. 12.8% - 150 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Cocktail, Cuisine estivale et légère Nez : Fruité intense. Belle complexité Bouche : Attaque fraîche et onctueuse. Belle douceur équilibrée par l’acidité. Vin fruité, gourmand et agréable. 12.5% - 75 cl - Vin de table suisse

Accord : Apéritif, Poisson du lac, Charcuterie, Mets au fromage Nez : Arômes fins et subtils de fleurs blanches et de miel. Bouche : Attaque fraîche et légèrement perlante. Bouche sur la finesse et la délicatesse. 12.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Poisson du lac, Raclette, Fromage à pâte dure Nez : Arômes complexes de fleurs, d’épices et de fruits. Les notes citronnées et les parfums de bergamotte sont particulièrement intenses. Bouche : Attaque fraîche et légèrement perlante. Belle intensité aromatique soutenue par une structure vive et persistante 13% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Poisson de mer, Crustacés, Fromage de chèvre à pâte dure Nez : Intensité très soutenue de fruits exotiques et d’agrumes Les notes de fruit de la passion, d’ananas et de pamplemousse témoignent de la richesse du bouquet. Bouche : Attaque souple et onctueuse aux arômes de fruits exotiques. Finale riche et puissante. 13.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, cuisine asiatique, Poisson en sauce, Vande blanches Nez : Bouquet subtil de fleurs d’aubépine et de sureau. Bouche : Attaque sur la fraîcheur avec une évolution sur la rondeur. Bouche longue et élégante. 13% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Poisson, Vande blanche, Volaille, Fromage à pâte molle Nez : Intensité modérée soutenue par des arômes typés d’agrumes, de miel et de pain d’épice. Bouche : Bouche ample et élégante. Bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Cuisine estivale Nez : Intensité soutenue dominée par la framboise et la fraise. Bouche : Attaque vive et gouleyante. Milieu de bouche gourmand et fruité. La persistance, modérée, est élégante et équilibrée. 12.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Vande, Poisson, Cuisine asiatique Nez : Intensité modérée et élégante aux dominantes fruitées. Bouche : Attaque riche et souple évoluant sur une bouche fruitée onctueuse. La persistance est tout en fraîcheur. 12.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Charcuterie, Viande rôtie, Viande en sauce, Fromage tels que le reblochon Nez : Arômes marqués de fruits rouges et de notes poivrées. Bouche : Un vin de plaisir qui offre une attaque fraîche, suivie d’une bouche ronde et fruitée. Finale croquante avec une belle persistance. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Viande en sauce, Viande rôtie, Cochonaille Nez : Intensité modérée souligné par des arômes fruités de framboise, de cerise et de violette Bouche : Attaque souple. Milieu de bouche fruité avec des tanins élégants. Belle persistance sur la fraîcheur. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Charcuterie, Viande grillé, Fromage corsé, Dessert aux fruit rouges Nez : Vin expressif aux arômes marqués de fruits mûrs, notes de cerise et de cassis. Bouche : Attaque souple et charnue. Les arômes fruités rappelant le nez et évoluent sur des notes poivrées. Structure ample aux tanins élégants avec une longue persistance. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Poisson du lac, Charcuterie, Mets au Fromage Nez : Intensité modérée aux notes florales et fruitées. Bouche : Attaque souple. Un léger caractère perlant confère une fraîcheur recherchée dans la vinification du chasselas. Des arômes de tilleul et de poire soulignent la personnalité de ce cru à la finale agréable et équilibrée. 12.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Cuisine asiatique, Apéritif, Huîtres Nez : Intensité soutenue et complexe alliant des notes mentholées et celles des fruits exotiques. Avec les années de garde, les odeurs de fruit de la passion et de pamplemousse sont favorisées. Bouche : Attaque souple et fraîche. Son élégante structure en fait un vin gastronomique par excellence, puissant et persistant. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Poissons, Crustacés, Viande blanche Nez : Arômes typés d’agrumes et de miel complétés par des notes toastées et vanillées. Bouche : Ronde et riche avec des notes briochées et des arômes d’agrumes. Sa structure est ample et délicate. Son élevage en barrique lui confère élégance et harmonie. Il se distingue par une longueur finale propre aux grands vins. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Vin de plaisir pour l'apéritif, Crustacés, Fromage de chèvre, tarte aux fruits blancs Nez : Puissant et agréable avec des arômes dominants d’abricot et de pêche blanche dominants ainsi que des notes florales. Bouche : Attaque souple avec une structure onctueuse basée sur la fraîcheur. Le boisé élégant accompagne des arômes intenses d’abricots, de pêche blanche, de poire et d’agrumes. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Cochonaille, Viande en sauce, Fromage Nez : Intensité soutenue et caractéristique dominée par des notes d’épices et de fruits rouges. Bouche : Attaque souple et fraîche. Le milieu de bouche flatte par sa densité et ses arômes poivrés. La longue persistance est soulignée par des tanins d’une belle finesse. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Pâtes à la bolognaise, Pot-au-feu, Grillades Nez : Intensité soutenue nécessitant une courte aération. Belle palette aromatique dominée par la cerise noire et des notes épicées. Bouche : Attaque souple et fraîche. Le milieu de bouche révèle des tanins fondus et donne l’impression de croquer dans le fruit. La finale est fraîche et digeste. Un vrai vin de gourmandise ! 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Mets de chasse, plats mijotés, Fricassée de champignons Nez : Belle intensité soutenue où les notes poivrées se mélangent aux odeurs de fruits noirs. Bouche : Attaque souple et fraîche soulignée par des notes épicées et fruitées. Belle matière soutenue par de nobles tanins. Finale élégante confirmant un excellent équilibre. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Viande rouge en sauce, Pot au feu avec moelle, viande de porc, Gibier en sauce, Poisson iodés tels que rougets, rascasses Nez : Bouquet puissant aux parfums d’épices, de fruits noirs ainsi que notes toastées. Bouche : Vin opulent et charpenté soutenu par des tanins souples et soyeux qui lui confère rondeur et personnalité. Les arômes de fruits noirs tels que mûre, myrtille et cassis dominent. Belle longueur en bouche avec une finale épicée. 14% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Viande rouge en sauce, Pot au feu avec moelle, viande de porc, Gibier en sauce, Poisson iodés tels que rougets, rascasses Nez : Bouquet puissant aux parfums d’épices, de fruits noirs ainsi que notes toastées. Bouche : Vin opulent et charpenté soutenu par des tanins souples et soyeux qui lui confère rondeur et personnalité. Les arômes de fruits noirs tels que mûre, myrtille et cassis dominent. Belle longueur en bouche avec une finale épicée. 14% - 150 cl - AOC Genève

Accord : Sauté de veau, Gigot d'agneau, Viande rouges rôties ou grillées Nez : Intensité modérée soulignée par des arômes de framboise, de cerise et de violette. Bouche : Attaque souple. Milieu de bouche riche, fruité et gourmand avec des tanins élégants. Belle typicité sur la fraîcheur. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Viande rôties, tels que carré d'agneau ou de veau, Volaille rôtie, Fricassée de champignon, Dessert aux fruit rouge Nez : Bouquet puissant de fruits noirs et de réglisse complété par des notes de torréfaction. Bouche : Vin flatteur par son élégance, sa souplesse et son velouté typiques du cépage. Richesse d’arômes sur les fruits noirs (cassis, mûre), les fruits rouges (cerise) et les épices douces. L’élevage en barriques confère rondeur, amplitude et puissance à ce vin corsé. 14.7% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Sauté de veau, Sauté d'agneau aux légume, Viande rouge rôties ou grillées, Gibier Nez : Bouquet de fruits noirs et rouges soutenu par des notes d’épices. Bouche : Vin présentant une structure élégante et racée. Arômes complexes de fruits noirs (cassis, cerise) et rouges (framboise) accompagnés de notes de tabac et de poivre. Finale persistante s’appuyant sur une masse tanique élégante. 14.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Fromage corsé, Desserts Nez : Intensité soutenue. Expressif, grande richesse aromatique de rose et de violette ainsi que des parfums d’agrumes et de fruits exotiques. Bouche : Attaque fraîche avec un milieu de bouche gras contre balancé par une finale soutenue par une belle acidité. 11% - 50 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Grillades et Cuisine asiatique Nez : Intensité modérée aux notes fruitées. Des notes rafraichissante d’agrumes se mêlent à d’élégants parfums de fruits rouges. Bouche : Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche très gourmand avec une belle intensité fruitée. Un vrai rosé de plaisir ! 12.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Grillades et Cuisine asiatique Nez : Intensité modérée aux notes fruitées. Des notes rafraichissante d’agrumes se mêlent à d’élégants parfums de fruits rouges. Bouche : Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche très gourmand avec une belle intensité fruitée. Un vrai rosé de plaisir ! 12.8% - 150 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Poisson du lac, Charcuterie, Mets au fromage Nez : Arômes fins et subtils de fleurs blanches et de miel. Bouche : Attaque fraîche et légèrement perlante. Bouche sur la finesse et la délicatesse. 12.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Cochonaille, Viande en sauce, Fromage Nez : Elégant et typé. Arômes poivrés mêlés à des notes de fruits rouges et noirs. Bouche : Fraîche, souple et harmonieuse. 13.3% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Tajine d'Agneau, Fricassée de volaille aux champignons, Osso bucco à la milanaise Nez : Intensité marquée. Notes de fruits noirs et de réglisse. Nez complexe d’une grande finesse avec une légère touche toastée amenée par l’élevage partiel en barrique. Bouche : Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche ample avec des notes fruitées, réglissées et boisées du nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale élégante confirme un très bel équilibre. La persistance est fraîche et fruitée. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Poisson d'eau douce meunière, Fromage à pâte dure Nez : Puissant et floral. Arômes de fleurs blanches, de pollen et de tilleul. Bouche : Attaque souple et élégante, belle fraîcheur en finale. 12.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Charcuterie, Terrine, Viande grillée, Poisson gras (sandre, anguille) Nez : Joli bouquet marqué par des fruits rouges, telles que la framboise et la cerise. Bouche : Attaque sur la fraîcheur et le fruit. Vin souple mais puissant. 14% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Poisson, Crustacés, Viande Blanche Nez : Arômes typés d’agrumes et de miel complétés par des notes toastées et vanillées. Bouche : Ronde et riche avec des notes briochées et des arômes d’agrumes. Sa structure est ample et délicate. Son élevage en barrique lui confère élégance et harmonie. Il se distingue par une longueur finale propre aux grands vins. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Poissons de mer, Plats au curry, Fromages de chèvre Nez : Le bouquet est subtil et complexe avec des notes de melon, de miel et de pêche. Les notes boisées issues de l’élevage en barriques sont en retrait. Bouche : L’attaque est souple et fraîche. Le milieu de bouche, riche et onctueux, révèle les arômes perçus au nez. La finale est persistante et confirme un bel équilibre. 14% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Côte de boeuf, Poulet rôti, Gigot d'agneau Nez : Intensité modérée. Belle typicité mélangeant le fruité de la cerise noire, l’épicé du poivre blanc et des notes de graphite. Profil fin et complexe. Bouche : Attaque souple et fraîche. Milieu de bou-che onctueux avec les notes épicées et fruitées identifiées au nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale est fraîche et confirme un très bel équilibre. La persistance est digeste et gourmande 13.7% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Canard, Cuissot de chevreuil, Sauté de veau, Fricassée de volaille, Fromage bleu Nez : Arômes de mûres et de myrtilles évoluant sur des touches épicées. Bouche : Vin généreux, ample et harmonieux. Une attaque souple, une bouche ronde et charnue avec une finale longue sur des tanins fins. 13.8% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Poisson cuisiné en sauce, Crustacés, Viande blanche en sauce blanche Nez : Intensité soutenue. Les notes beurrées, briochées et fruitées dominent. Le boisé, légèrement torréfié, est discret et se marie élégamment aux odeurs de zest d’orange et de reine-claude. Le nez se révèle très typé et d’une belle complexité. Bouche : Rond et ample, il se distingue par une longueur finale propre aux grands vins. 13.2% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Poisson de mer et du lac, fruit de mer, Fromage de chèvre Nez : Intensité soutenue. Les notes fruitées et mentholées dominent. L’aération révèle des odeurs de cassis, de menthe, d’ananas et de pamplemousse. Le nez est complexe et très typé. Bouche : Attaque souple. Le milieu de bouche est riche et révèle l’aromatique perçue au nez. Le vin repose sur une structure acide bien équilibrée par l’alcool. La persistance est longue avec de la fraîcheur et de beaux arômes. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Volaille ou viande braisé, Plat de chasse, Fricassée de champignon Nez : Intensité marquée. Notes fumées et fruitées (fruits noirs). A l’aération, notes épicées (clou de girofle), florales (violette) et fruitées (cerises à l’alcool). Nez très complexe et très fin avec un beau mariage entre le bois et le fruit. Bouche : Attaque souple et grasse. Milieu de bouche ample avec les notes florales et fruitées du nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale élégante confirme un très bel équilibre. La persistance est fraîche et fruitée. 13.5% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Viande grillé et rôtie, Caille, Risotto, Pâtes Nez : Intensité soutenue. Notes boisées de noix de coco, vanille et fruits rouges (fraise). A l’aération, arôme de bois précieux, de tabac et de balsamique. Boisé très bien intégré. Nez complexe et tout en finesse. Bouche : Attaque souple et grasse. Milieu de bouche corpulent soutenu par des tanins fermes. Arôme de framboise à l’alcool, de menthol et de cerise noire. Boisé fondu. Finale puissante et fraîche. Grande persistance aromatique avec des notes de pain d’épice. 14% - 75 cl - AOC Genève

Accord : Apéritif, Poisson du lac, Charcuterie, Mets au fromage Nez : Elégant et fin. Arômes floraux et fruité avec des touches minérales. Bouche : Souple et vive avec d’élégantes notes fruitées. 12.5% - 75 cl - Vin de Pays Romand

Accord : Cochonaille, Grillade, Volaille, Viandes rôties, Viande en sauce, Fromage Nez : Elégant et typé. Arômes poivrés mêlés à des notes de fruits rouges et noirs. Bouche : Fraîche, souple et harmonieuse. 13.5% - 75 cl - Vin de Pays Romand

Accord : Charcuterie, Grillade, Volaille, Viandes rôties, Viandes en sauce, Fromage Nez : Élégants et complexe. Profil aromatique dominés par des notes d’épices et de fruits noirs Bouche : Attaque souple, milieu de bouche ample et riche. Belle persistance 13.5% - 75 cl - Vin de Pays Romand

Accord : Apéritif, Pissons, Viande blanche, Cuisine estivale Nez : Elégant et intense. Belle palette d’âromes de fruits rouges Bouche : Fraîche et équilibrée avec d’élégantes notes fruitées. 12.5% - 75 cl - Vin de Pays Romand

Accord : Avec tout et à toute heure ! Et même en dehors des repas. Nez : Intensité soutenue de raisin confit et de miel. Bouche : Bel équilibre entre la sucrosité du jus de raisin et la fraîcheur obtenue grâce à une date de vendange précoce adaptée au produit final. 75 cl - Vin de Pays Romand

Accord : Avec tout et à toute heure ! Et même en dehors des repas. Nez : Intensité soutenue de raisin confit et de miel. Bouche : Bel équilibre entre la sucrosité du jus de raisin et la fraîcheur obtenue grâce à une date de vendange précoce adaptée au produit final. 300 cl - Vin de Pays Romand