Les Saveurs du Liban

Pour 2 personnes, 3 entrées froides et 3 entrées chaudes.

Brochettes de bœuf haché avec coriandre, ail, tomate et pignons. Ce plat est épicé.

Pour 3 personnes, 5 entrées froides et 4 entrées chaudes (3 pièces).

Brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail.

Purée de pois chiches, crème de sésame et citron.

4 pièces, rissoles de viande, oignons et pignons.

Assiette dégustation: hommous, moutabbal, tabbouleh, feuilles de vigne, moussaka, falafel, rissoles au fromage, rissoles aux épinards, rissoles à la viande.

Pour 3 personnes, 5 entrées froides et 4 entrées chaudes (3 pièces).

Assiette dégustation: hommos, moutabbal, tabbouleh, feuilles de vigne, moussaka, falafel, rissoles au fromage, rissoles aux épinards, labneh au concombre.

Pour 2 personnes, 3 entrées froides et 3 entrées chaudes.

Pour 3 personnes, 5 entrées froides et 4 entrées chaudes (3 pièces).

Pour 4 personnes, 6 entrées froides et 6 entrées chaudes, (4 pièces).

Purée de pois chiches avec morceaux d'agneau et pignons.

Foie de volaille sauté et assaisonné.

Petits morceaux de filet d'agneau sautés au beurre avec pignons.

Ailes de poulet grillées avec de la coriandre, de l'ail et du citron.

4 pièces, boulettes de bœuf au blé concassé farcies à l'agneau et pignons.

4 pièces, rissoles de viande, oignons et pignons.

4 pièces, rissoles au fromage blanc.

4 pièces, rissoles aux épinards, oignons et citron.

4 pièces, boulettes de purée de pois chiches et de fèves, coriandre, ail et piment servi avec du sésame.

Pain grillé fourré de viande hachée épicée.

Fromage à pâte semi-ferme grillé, confiture de figue.

Saucisse de boeuf epicé, ail, tomate, et poivre rouge.

Aubergines grillées, crème de yayourt, coriandre, morceaux d'agneau et pignons.

Feuilles de brick roulées farcies au fromage.

Pain libanais grillé farci de fromage et sésame

Salade de crudités, huile d'olive et citron.

Salade à base de pain croustillant, divers légumes frais, sumac, huile d'olive et citron.

Tomates mélangées à du blé concassé, persil, menthe, huile d'olive et citron.

Purée de pois chiches, crème de sésame et citron.

Purée de pois chiches, crème de sésame, citron, ail et persil.

Purée d'aubergines grillées, crème de sésame et citron.

Purée d'aubergines grillées, noix, poivrons, crème de sésame et citron.

Fromage libanais avec du thym et de l'huile d'olive.

Aubergines au four, pois chiches, ail et sauce tomate.

Feuilles de vignes farcies aux légumes et au riz.

Crème de yaourt, concombre, ail, menthe, huile d'olive

Crème de yaourt, huile d'olive

Poivron rouge grillé, noix, piment rouge, ail, huile d'olive

Brochettes d'agneau marinées.

Brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail.

Brochettes de bœuf haché avec persil et oignons.

Lahme Mechwi, Chiche Taouk et Kafta grillé.

Emincé d'agneau mariné à l'orange, menthe fraîche et oignons.

Côtelettes d'agneau grillées.

Brochettes de bœuf haché avec coriandre, ail, tomate et pignons. Ce plat est épicé.

Assiette dégustation: hommous, moutabbal, tabbouleh, feuilles de vigne, moussaka, falafel, rissoles au fromage, rissoles aux épinards, rissoles à la viande.

Assiette dégustation: hommos, moutabbal, tabbouleh, feuilles de vigne, moussaka, falafel, rissoles au fromage, rissoles aux épinards, labneh au concombre.

Viane de boeuf crue hachée, blé concassé , épices

Viande de boeuf crue hachée, épices.

Viande de boeuf crue hachée, persil, menthe, oignons, épices

Bar grillé, pommes de terre sautées à l'ail et coriandre.

Gambas grillées sauce orientale servies avec légumes sautés.

Dorade royale grillée, pommes de terre sautées à l'ail et coriandre

Crème parfumée à l'eau de fleur d'oranger.

Assortiment de patisseries Libanaises.

Petites crêpes Libanaises farcies à la crème et à la pistache.

50 cl

50 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

25 cl

33 cl

Alain Jacquier, 2007, (GE)

75 cl, 2006

75 cl, 2007 / 2008

75 cl, 2008

75 cl, 2003

75 cl, 2005

37.5 cl, 2007

75 cl, 2006

75 cl, 2006

Alain Jacquier, 2007, (GE)

75 cl, 2009 / 2010

75 cl, 2009 / 2010

Alain Jacquier, 2007, (GE)

75 cl, 2009 / 2010

75 cl, 2006

2009 / 2010

75 cl, 2007

75 cl

70 cl