Sauce yaourt aux herbes fraîches, piment d’Alep

Labné, condiment yéménite

pois chiches, betterave, huile de noisette, pignons de pin

Falafels, quinoa, chou blanc et rouge, chou kale, auberigne, sauce tahini

Sauce tomate aux épices levantines, roquette, olives Kalamata, câprons, fromage râpé Graviera

Steak falafel, halloumi, tomate, tapenade d’olives noires, roquette, oignons rouges au sumac, pinsa toastée

Poulet grillé aux 7 épices libanaises, salade romaine, poulet fumé, croûtons, pois chiches frits, sauce tahini, parmesan, tomates cerises

Condiment zhoug au citron vert, une garniture au choix

Kefta de boeuf, halloumi, mayonnaise aux épices, tomates séchées, tapenade d’olives Kalamáta, roquette, oignons rouges au sumac, frites de patates douces

À la plancha, condiment zhoug au citron vert, une garniture au choix.

Kefta de boeuf, halloumi, sauce yaourt aux herbes, tomates séchées, roquette, oignons rouges au sumac

Fromage Graviera, zaatar, tapenade d’olives Kalamáta, légumes grillés, zhoug, sauce tahini

figues pochées, confit de framboises et glace au yaourt grec

crémeux au chocolat Altara, nougatine au sésame et glace à la cardamome

vinaigrette, pickles de légumes

au zaatar, persil et échalotes