Indian Zayeka

Bocconcini di pollo serviti in una cremosa salsa di pomodoro e fieno greco, guarnita con miele, panna e un pizzico di garam masala. Serviti con riso basmati.

Paté di verdure, patate, piselli, cipolla, coriandolo macinato e spezie.

Specialità della casa. Bocconcini di pollo marinati nello yogurt con spezie e poi cotti in un forno di terracotta, cotti a fuoco lento in salsa di pomodoro, rifiniti con un po' di panna e burro e spezie indiane. Servito con riso basmati.

Un piatto delizioso e nutriente della regione del Punjabi, preparato con una combinazione di paneer, purea di spinaci e spezie indiane. Servito con riso basmati.

Frittelle di verdure miste

Frittelle di cipolle con spezie indiane esotiche.

Paté di verdure, patate, piselli, cipolla, coriandolo macinato e spezie.

Frittelle di verdure miste

Frittelle di cipolle con spezie indiane esotiche.

Frittelle di pollo, un piatto tipico dell'India meridionale, preparate con pollo, farina di riso, spezie, yogurt, foglie di curry e semi di senape.

Frittelle di pesce marinate in spezie e farina di ceci.

Frittelle di formaggio indiane.

Yogurt con cetrioli, pomodori e spezie.

Zuppa di pomodoro aromatizzata con spezie indiane.

Cosce di pollo marinate con spezie, zenzero, aglio, tandoori masala e grigliate nel tandoor.

Teneri pezzi di pollo marinati in una marinata leggermente speziata e grigliati nel tandoor.

Pollo macinato aromatizzato con spezie indiane e grigliato nel forno indiano.

Agnello macinato aromatizzato con spezie indiane e cotto alla griglia in un forno indiano.

Alette di pollo marinate con spezie e yogurt, poi grigliate nel tandoor.

Filetto di salmone marinato e cotto alla griglia nel tandoor.

Paneer marinato in yogurt e achari masala e grigliato nel tandoor.

Gamberi marinati in una salsa speziata e grigliati.

Frittelle di patate croccanti ripiene di lenticchie e spezie, servite con chutney e yogurt.

Polpette di lenticchie Bhalla morbide e tenere, immerse nello yogurt Dahi cremoso e guarnite con i classici chutney indiani.

Cialde croccanti ripiene di ceci, patate, yogurt, chutney di tamarindo, chutney di menta e vermicelli di farina di ceci.

Bocconcini di pollo serviti in una cremosa salsa di pomodoro e fieno greco, guarnita con miele, panna e un pizzico di garam masala. Serviti con riso basmati.

Tipica specialità indiana, il pollo viene cucinato in una salsa di cipolla e pomodoro, aromatizzata con zenzero, aglio, concentrato di pomodoro, curcuma, cumino, coriandolo e curry alla cannella. Servito con riso basmati.

Bocconcini di pollo serviti in una salsa a base di latte di cocco, mandorle, pistacchi, crème fraîche e un pizzico di purea di mango. Serviti con riso basmati.

Bocconcini di pollo serviti in una speciale salsa dell'India meridionale, preparata con spezie esotiche come senape in polvere, foglie di curry, cumino nero e latte di cocco. Serviti con riso basmati.

Questo piatto, originario delle cucine reali di Delhi, racchiude la ricchezza del desi ghee (burro chiarificato), cipolle, pomodori, yogurt, panna e spezie. Servito con riso basmati.

Specialità della casa. Bocconcini di pollo marinati nello yogurt con spezie e poi cotti in un forno di terracotta, cotti a fuoco lento in salsa di pomodoro, rifiniti con un po' di panna e burro e spezie indiane. Servito con riso basmati.

Un piatto delizioso e nutriente della regione del Punjab, preparato con una combinazione di pollo, purea di spinaci e spezie indiane. Servito con riso basmati.

Un piatto delizioso e nutriente della regione del Punjab, preparato con una combinazione di carne, purea di spinaci e spezie indiane. Servito con riso basmati.

Specialità della casa: Bhuna significa "saltato in padella", quindi questo piatto è fatto con carne accuratamente saltata e cotta lentamente nel suo sugo e con spezie indiane. Servito con riso basmati.

Teneri pezzi di carne cotti in una salsa a base di pomodoro con peperoni, cipolle e pomodori tagliati a julienne, cumino, coriandolo tostato in polvere e guarnito con zenzero tagliato a julienne. Servito con riso basmati.

Servito in una salsa piccante di carne macinata, arricchita con spezie rare, il raara gosht ha un sapore davvero regale. Servito con riso basmati.

Pezzi di carne serviti in una speciale salsa dell'India meridionale, preparata con spezie esotiche come senape in polvere, foglie di curry, cumino nero e latte di cocco. Serviti con riso basmati.

Teneri pezzi di carne serviti in una deliziosa salsa cremosa aromatizzata con foglie di fieno greco e garam masala. Serviti con riso basmati.

Teneri pezzi di carne cotti a fuoco lento in una salsa preparata con cipolle, aglio, zenzero e spezie aromatiche, tra cui chiodi di garofano, alloro, cardamomo, cannella e finocchio in polvere. Serviti con riso basmati.

Gamberi marinati, grigliati e infine serviti in una salsa densa preparata con cipolle, pomodori, peperoni, zenzero, aglio e aromatizzata con spezie indiane. Serviti con riso basmati.

Una salsa speciale di Goa preparata con chiodi di garofano macinati, curcuma, aceto, cocco grattugiato e semi di senape. Servita con riso basmati.

Filetto di pesce alla griglia servito in salsa masala aromatizzata con spezie. Servito con riso basmati.

Gamberi serviti in una salsa a base di cipolle, pomodori, garam masala e tanto aglio. Serviti con riso basmati.

Specialità dello chef. Una prelibatezza preparata con cipolle, latte di cocco, semi di senape, foglie di curry, finocchio, cardamomo, coriandolo e cumino in polvere. Servita con riso basmati.

Il Chettinad è una delle ricette più profumate dell'India meridionale, poiché il masala è preparato con una miscela di cannella, cardamomo, chiodi di garofano, finocchio, coriandolo, cumino e cocco grattugiato. Servito con riso basmati.

Un piatto speciale per le occasioni speciali, preparato con riso Basmati a chicco lungo, aromatizzato con spezie esotiche come zafferano e garam masala, una miscela di spezie macinate, verdure e una salsa densa. Infine, guarnito con cipolle caramellate e frutta secca. Servito con raita.

Un piatto speciale per le occasioni speciali, preparato con riso Basmati a chicco lungo, aromatizzato con spezie esotiche come lo zafferano e il garam masala, una miscela di spezie macinate, accompagnato da pollo e una salsa densa. Infine, guarnito con cipolle caramellate e frutta secca. Servito con raita.

Un piatto speciale per le occasioni speciali, preparato con riso Basmati a chicco lungo, aromatizzato con spezie esotiche come zafferano e garam masala, una miscela di spezie macinate, carne a scelta e un sugo denso. Infine, guarnito con cipolle caramellate e frutta secca. Servito con raita.

Un piatto speciale per le occasioni speciali, preparato con riso Basmati a chicco lungo, aromatizzato con spezie esotiche come lo zafferano e il garam masala, una miscela di spezie macinate, con gamberi e una salsa densa. Infine, guarnito con cipolle caramellate e frutta secca. Servito con raita.

Lenticchie gialle leggermente speziate con cumino e assafetida. Servito con riso basmati.

Ceci serviti in una salsa preparata con cipolle e pomodori, condita con noce moscata, cannella, macis e sale nero. Serviti con riso basmati.

Verdure fresche servite in una salsa preparata con latte di cocco, mandorle, pistacchi, crème fraîche e un pizzico di purea di mango. Servite con riso basmati.

Polpette di verdure miste servite in salsa al curry. Servite con riso basmati.

Specialità dello chef: lenticchie nere cotte lentamente con burro, panna e spezie indiane. Servite con riso basmati.

Specialità della casa. Piatto delizioso e nutriente preparato con spinaci, lenticchie gialle e spezie. Servito con riso basmati.

Verdure fresche servite in una salsa a base di pomodori, peperoni, cipolle, cumino e coriandolo in polvere tostato, guarnite con zenzero. Servite con riso basmati.

Caviale di melanzane grigliate saltate con cipolle, pomodori e spezie indiane. Servito con riso basmati.

Okra o gumbo cucinato con cipolla tritata, pomodoro e spezie. Servito con riso basmati.

Cavolfiore e patate saltati con spezie indiane. Serviti con riso basmati.

Un piatto delizioso e nutriente della regione del Punjabi, preparato con una combinazione di paneer, purea di spinaci e spezie indiane. Servito con riso basmati.

Polpette di paneer e patate servite in una salsa al cardamomo. Servite con riso basmati.

Pezzi di paneer serviti in una salsa di cipolle e anacardi per una consistenza e un sapore ricchi. Serviti con riso basmati.

Pezzi di paneer in un cremoso curry a base di cipolle, pomodori, fieno greco e varie spezie indiane. Servito con riso basmati.

Preparato con cipolle, pomodori, peperoni, zenzero, cumino e coriandolo tostato. Servito con riso basmati.

Un piatto composto da piselli e pezzi di paneer in salsa di pomodoro, speziato con garam masala. Servito con riso basmati.

Polpette di paneer e patate servite in una salsa al cardamomo. Servite con riso basmati.

Pane semplice

Pane cosparso d'aglio

Pane cosparso di peperoncino verde

Pane cosparso di cipolle tritate

Pane cosparso di aglio e peperoncino

Pane ripieno di formaggio

Pane ripieno di formaggio e cosparso di aglio

Pane ripieno di formaggio e cosparso di peperoncino verde

Naan farcito con un composto di panna, cocco, frutta secca, cardamomo e zucchero.

Pane piatto indiano preparato nel tandoor con farina integrale.

Pane piatto indiano multistrato, preparato con farina integrale e burro.

Riso bianco

Riso saltato in padella con cumino e cipolle

Riso saltato in padella con aglio tritato e condimento indiano.

Riso fritto con verdure e spezie.

Riso Basmati con zafferano, frutta secca e zucchero.

Miscela di riso bianco, riso pilao e riso dolce allo zafferano.

Gamberi sgusciati serviti in una salsa cremosa a base di pomodori, cipolle e fieno greco. Completati con miele, panna e un pizzico di garam masala. Serviti con riso.

Teneri pezzi di pollo serviti in una salsa a base di latte di cocco, mandorle, pistacchi, crème fraîche e un pizzico di purea di mango. Serviti con riso.