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Planet Caviar
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Caviar, Europeo
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Pre-sliced smoked salmon from Scotland
Around 500gr
CHF 82.50
Saumon fumé pré-tranché des Îles Féroé Tranché env. 500gr
Environ 500gr
CHF 90.00
Blinis mini
16 pièces
CHF 8.00
Mother-of-pearl spoon from Japan
For caviar, each
CHF 9.00
Caviar
Grey Beluga, Bulgaria
30gr
Esaurito
Siberian Sturgeon, France
30gr
CHF 63.00
Osciètre Goldengrey Uruguay
30gr
Esaurito
Osciètre Goldengrey Chine
30gr
Esaurito
Grey Beluga, Iran
30gr
CHF 214.00
Grey Beluga, Bulgaria
30gr
CHF 278.00
Black Oscietra, Israël
10gr
CHF 119.00
Goldengrey Oscietra, Israël
10gr
Esaurito
Black Oscietra, China
10gr
Esaurito
Black Osciètre Bulgaria
30gr
CHF 101.00
Esturgeon Sibérien, France
30gr
Esaurito
Schrenckii, China
10gr
CHF 88.00
Schrenckii- Dauricius Impérial Chine
30gr
Esaurito
Black Oscietra, Italy
10gr
CHF 98.00
Black Osciètre, Uruguay
30gr
Esaurito
Blinis mini
16 pièces
CHF 8.00
Mother-of-pearl spoon from Japan
For caviar, each
CHF 9.00
Esturgeon Sibérien Suisse
30gr.
CHF 99.00
Foie Gras
Stewed figs
225 ml
CHF 16.00
Semi-cooked duck foie gras, semi-preserve
315gr
CHF 70.00
Semi-cooked duck foie gras with black truffle
180gr
CHF 78.00
Cereal bread
300gr
CHF 7.50
San Abbondio Black bread
500gr
CHF 9.50
Foie gras de canard mi-cuit 120 gr
CHF 36.00
Foie gras de canard mi-cuit 180 gr
Esaurito
Confit de Canard 2 cuisses
Confit de Canard 2 cuisses
CHF 30.00
Rillettes de Canard 100gr. J. Barthouil
CHF 7.50
Salmon
Smoked salmon heart from Scotland
Around 250gr
CHF 66.25
Coeur de Saumon Fumé des Îles Féroé env. 250gr
Environ 250grs.
CHF 70.00
Pre-sliced smoked salmon from Scotland
Around 500gr
CHF 82.50
Saumon fumé pré-tranché des Îles Féroé Tranché env. 500gr
Environ 500gr
CHF 90.00
Wild salmon eggs from the U.S.A.
200gr
Esaurito
Cereal bread
300gr
CHF 7.50
San Abbondio Black bread
500gr
CHF 9.50
Salmon marinated in dill
300gr
CHF 36.00
Lemon
CHF 1.00
Sauce à l'aneth maison
le pot de 150 gr.
CHF 9.00
Beurre Bio Suisse Salé 50gr
CHF 4.00
Truffle and Pata Negra
Truffle grater made from olive tree wood
CHF 55.00
Crème de truffe blanche 40 gr (92% truffe banche)
92% white truffle
CHF 36.00
Huile de truffe blanche 50 ml
CHF 11.00
Huile de truffe noire 50 ml
CHF 10.00
Jambon Pata Negra de Jabugo 70gr
Cinco Jotas
CHF 41.00
Brisure de truffe noire 85 gr
CHF 28.00
Lomo de Pata Negra 70gr Cinco Jotas
Cinco Jotas
CHF 26.00
Carpaccio de Truffe Noire
85gr.
CHF 27.00
Fettucine Truffe Noire
250gr.
CHF 13.00
Fettucine Truffe Blanche
250gr.
CHF 15.00
DIVERS TRAITEUR
TARAMA MAISON NATURE
CHF 10.00
TARAMA MAISON AU CAVIAR
CHF 20.00
TARAMA MAISON AUX OEUFS DE SAUMON
CHF 14.00
FILET DE THON ITALIEN A L'HUILE D'OLIVE
200GR NET
CHF 21.00
SARDINE A L'HUILE D'OLIVE SAINT GEORGES
CONSERVERIE LA BELLE ILOISE
QUIBERON
CHF 7.00
SARDINE SANS ARETES A L'HUILE D'OLIVE VIERGE
CONSERVERIE LA BELLE-ILOISE
QUIBERON
CHF 9.00
THON BLANC GERMON A L'HUILE D'OLIVE VIERGE
160GR NET
CONSERVERIE LA BELLE-ILOISE
QUIBERON
CHF 11.00
FILET DE MAQUEREAU AU VIN BLANC
MARINES AU VIN BLANC ET AUX AROMATES. CONSERVERIE LA BELLE-ILOISE, QUIBERON
CHF 12.00
Ventrêche de Thon Blanc 190gr.
CHF 36.00
Filet de Thon Blanc 270gr.
CHF 19.00
MINI SARDINE A L'HUILE D'OLIVE PIQUANTE
CONSERVERIE ESPAGNOLE RAMON PENA
130GR NET 20/25 PETITES SARDINES PAR BOITE
CHF 16.00
MINI SARDINE A L'HUILE D'OLIVE
CONSERVERIE ESPAGNOLE RAMON PENA
130GR NET, 20/25 PETITES SARDINES PAR BOITE
CHF 16.00
Oursin
110gr.
CHF 45.00
Magret de Canard Fumé Prétranché 100gr
Esaurito
Tapenade d'Olives Noires 100gr.
CHF 7.00
Tapenade de Poivrons 230gr.
CHF 11.00
Mini Artichauts à L'Huile d'Olive 230gr.
CHF 24.00
White wine
Viré-Clessé 2016
Excellent Chardonnay du Maconnais
Marie Odile et Jean Claude Janin
CHF 45.00
Sauvignon Gris, Domaine La Capitaine, R. Parmelan
Begnins, Suisse, 75cl, 2011. This wine presents a complex aromatic palette, with a gourmand and invigorating structure in the mouth. Goes very well with sea fruit, Asian cuisine and goat cheese.
CHF 70.00
Pouilly Fumé 2015 De Ladoucette
Le Pouilly Fumé 2021 De Ladoucette est un vin blanc sec produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, cultivé dans la région viticole de la Loire en France. Ce vin est élaboré par la Maison De Ladoucette, qui est reconnue pour son savoir-faire et sa maîtrise de la vinification.
Le nez offre des arômes frais et fruités de pamplemousse, de citron vert et de fruits exotiques, accompagnés de notes minérales caractéristiques du terroir de Pouilly. En bouche, le vin est vif et élégant, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et une belle longueur en bouche.
CHF 93.00
Macon Bussières Les Clos 2022
Mâcon Bussières Les Clos 2022 - Joseph Drouhin
CHF 42.00
Rose wine
Château Sainte Marguerite "Symphonie" cru classé de Côtes de Provence (75cl, Magnum)
Côtes de Provence, France, 75cl, 2011. Its nose is delicate and complex with hints of citrus, vanilla, honey and toasted notes. The palate is aromatic and finely honeyed. To be eaten with a grilled sea bream.
CHF 71.00
Château Minuty Prestige
Côtes de Provence
Esaurito
Domaine Ott Château de Selle
Côtes de Provence
CHF 88.00
Bandol Rosé, Domaine de la Font des Pères
Le Bandol Rosé 2021 est élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le nez révèle des arômes subtils de fruits rouges tels que la framboise et la fraise, ainsi que des notes florales délicates. En bouche, le vin est frais et équilibré, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et une belle longueur en bouche. Les saveurs sont complexes, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes, ainsi qu'une touche minérale qui reflète les sols argilo-calcaires de la région.
CHF 54.00
Sweet wine
Jurançon, Uroulat 2010
Grand vin liquoreux du Sud Ouest ( Pau), Le nez du Jurançon, Uroulat 2010 peut présenter des notes d'agrumes, de fruits exotiques, de miel, d'épices et de fleurs blanches, selon les techniques de vinification utilisées par le producteur.
Esaurito
Champagne
Champagne Planet Caviar Blanc
75cl
CHF 78.00
Champagne Planet Caviar Rosé
75cl
CHF 98.00
Champagne Planet Caviar Blanc
150cl
CHF 165.00
Champagne Cristal Roederer (75cl, Magnum, Jeroboam)
Champagne, France, 75cl-150cl-3l, 2002. Intense and delicate wine. Reveals a pure and precise combination mixing sweet flowers, cocoa, toasted nuts, crystallized citrus. The texture is silky, concentrated and flavoured with an explo
CHF 521.00
Champagne Deutz Brut Classic (37.5cl-75cl)
37.5cl-75cl. The colour is gold supported by thin bubbles. The nose is intense with grapefruit, white flowers and toasted bread aromas. The mouth is ample, vivid and supple with a fruity, fresh and persistent final. Have it as pre-dinner drinks
CHF 116.00
Bollinger Spéciale Cuvée
75cl
CHF 169.00
Red wine
Châteauneuf du Pape, Vieux télégraphe, vignoble Brunier
Vallée du Rhône, France, 75cl, 2008. On the nose, aromas of curry, plum, cherry, anise and sweet spices, floral notes. On the palate, powerful, deep, soft flavours of raspberry and cherry. Accompanies grilled meat.
CHF 191.00
Domaine de la Capitaine à Begnins
Gamaret et Merlot Bio
Reynald Parmelin
CHF 75.00
Aloxe Corton 2011
1er Cru La Coutière
Domaine Nudant
CHF 114.00