Rosa Morena

Filets de dorade (environ 100 gr.) marinés au citron vert, oignons, coriandre, piments péruviens et patates douces

Pommes de terre cuite accompagnées d’une sauce aux piments jaunes péruviens avec du fromage frais, lait, œuf dur et olive noire

Sous forme de cocktail avec filets de cabillaud (environ 60 gr.) marinés aux citrons verts, oignons, céleri, coriandre et piments péruvien.

Deux brochettes (environ 180 gr.) de cœur de bœuf marinées aux épices péruviennes

Purée de pomme de terre citronnée avec une farce au thon

Galette de blé avec salade, tomates, carottes, poulet aux épices péruviennes, sauce maison et frites allumettes.

Filets de dorade (environ 100 gr.) marinés au citron vert, oignons, coriandre, piments péruviens et patates douces

Deux brochettes (environ 180 gr.) de cœur de bœuf marinées aux épices péruviennes

Riz sauté aux crevettes, filet de bœuf, poulet, lardons, omelette, ciboulette, coriandre, poivrons, gingembre et sauce soja

Riz sauté au poulet, omelette, gingembre, ciboulette et sauce soja

Riz sauté à la viande de bœuf, omelette, ciboulette, gingembre et sauce soja

Riz sauté aux porc, omelette, ciboulette, coriandre, poivrons, choux chinois et cannelle chinoise

Riz sauté aux porcx, omelette, ciboulette, coriandre, poivrons, choux chinois et cannelle chinoise

Emincé de filets de bœuf (environ 150 gr.) sauté, oignons rouges, tomates, frites maison, accompagné de riz basmati.

Carottes, ciboulettes, courgettes, poivrons, choux chinoix et broccolis.

Salade verte, crevettes sautées au vin blanc, coriandre et carottes

Salade verte, tomates, thon, mayonnaise et herbes fraîches

Salade verte, filets de poulet grillé aux condiments péruviens

Maïs à gros grains, souvent bouilli ou grillé, au goût légèrement sucré et à la texture tendre et légèrement farineuse.

Sauce fraîche et acidulée à base d'oignon rouge, de tomates, de piment et de coriandre, relevée d'une touche de citron vert ou de vinaigre. Parfaite pour accompagner de nombreux plats.

Gâteau aux citrons verts avec une fine couche meringuée

Un délice sucré : pâte croustillante et crémeuse garniture de manjarblanco (confiture de lait).

Gâteau aux fruits de la passion

Boisson péruvienne rafraîchissante à base de maïs violet, sucrée et légèrement acidulée avec des notes fruitées d'épices. 33cl

Boisson péruvienne rafraîchissante à base de maïs violet, sucrée et légèrement acidulée avec des notes fruitées d'épices. 50cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

25 cl

50 cl

50 cl