Rosa Morena

Filets de dorade (environ 100 gr.) marinés au citron vert, oignons, coriandre, piments péruviens et patates douces

Sous forme de cocktail avec filets de cabillaud (environ 60 gr.) marinés aux citrons verts, oignons, céleri, coriandre et piments péruvien.

Deux brochettes (environ 180 gr.) de cœur de bœuf marinées aux épices péruviennes

Poulpe tendre tranché, nappé d’une onctueuse crème d’olives noires péruviennes.

Crevettes flambées au Pisco, accompagnées d’une sauce légèrement épicée.

Galette de blé avec salade, tomates, carottes, poulet aux épices péruviennes, sauce maison et frites allumettes.

Filets de dorade (environ 100 gr.) marinés au citron vert, oignons, coriandre, piments péruviens et patates douces

Deux brochettes (environ 180 gr.) de cœur de bœuf marinées aux épices péruviennes

Riz sauté garni de légumes croquants et d’épices péruviennes. (Au choix : avec ou sans œuf)

Riz sauté aux crevettes, filet de bœuf, poulet, lardons, omelette, ciboulette, coriandre, poivrons, gingembre et sauce soja

Riz sauté au poulet, omelette, gingembre, ciboulette et sauce soja

Riz sauté à la viande de bœuf, omelette, ciboulette, gingembre et sauce soja

Riz sauté aux porc, omelette, ciboulette, coriandre, poivrons, choux chinois et cannelle chinoise

Riz sauté aux porcx, omelette, ciboulette, coriandre, poivrons, choux chinois et cannelle chinoise

Emincé de filets de bœuf (environ 150 gr.) sauté, oignons rouges, tomates, frites maison, accompagné de riz basmati.

Morceaux de poulpe flambé et grillé façon anticucho au goût épicé et fumé.

Carottes, ciboulettes, courgettes, poivrons, choux chinoix et broccolis.

Morceaux de porc croustillants, marinés et frits à la perfection selon la tradition andine.

Effiloché de poulet mijoté dans une sauce crémeuse au piment jaune, servi avec du riz.

Salade verte, crevettes sautées au vin blanc, coriandre et carottes

Salade verte, tomates, thon, mayonnaise et herbes fraîches

Salade verte, filets de poulet grillé aux condiments péruviens

Frites dorées et croustillantes, parfaites en accompagnement.

Riz blanc parfumé, idéal pour accompagner vos plats péruviens.

Maïs à gros grains, souvent bouilli ou grillé, au goût légèrement sucré et à la texture tendre et légèrement farineuse.

Sauce fraîche et acidulée à base d'oignon rouge, de tomates, de piment et de coriandre, relevée d'une touche de citron vert ou de vinaigre. Parfaite pour accompagner de nombreux plats.

Boisson péruvienne rafraîchissante à base de maïs violet, sucrée et légèrement acidulée avec des notes fruitées d'épices. 33cl

Boisson péruvienne rafraîchissante à base de maïs violet, sucrée et légèrement acidulée avec des notes fruitées d'épices. 50cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

25 cl

50 cl

50 cl