Salsa di pomodoro “Pomo Gold La Rosina”, mozzarella fior di latte e basilico.

Salsa di pomodoro "Pomo Gold La Rosina", mozzarella fior di latte, funghi e prosciutto cotto.

Salsa di pomodoro “Pomo Gold La Rosina”, mozzarella fior di latte, salame Napoli piccante, olive taggiasche.

Tartare condita di manzo con vinaigrette alle acciughe, nocciole piemontesi, insalata di puntarelle.

Salsa di pomodoro “PomoGold La Rosina”, mozzarella fior di latte, origano di montagna, caponata di verdure, burrata, pinoli tostati.

Mozzarella fior di latte, pancetta Pata Negra, uovo in camicia e tartufo nero.

Salsa di pomodoro “Pomo Gold La Rosina”, mozzarella fior di latte e basilico.

Salsa di pomodoro "Pomo Gold La Rosina", mozzarella fior di latte, funghi e prosciutto cotto.

Salsa di pomodoro “Pomo Gold La Rosina”, mozzarella fior di latte, salame Napoli piccante, olive taggiasche.

Salsa di pomodoro “Pomo Gold La Rosina”, mozzarella di bufala e basilico.

Mozzarella fior di latte, provola affumicata di Agerola, gorgonzola, grana padano.

Salsa di pomodoro "Pomo Gold La Rosina", mozzarella fior di latte, rucola, scaglie di Grana Padano e prosciutto di Parma.

Carciofi alla giudea, spuma di pecorino e guanciale croccante.

Mezzo polpo CBT, coulis di pomodoro, capperi e olive, servito con mousse di patate arrosto.

Praline di Parmigiano in crosta di panko, farcite con un morbido tuorlo d'uovo, cardi, fonduta di Parmigiano e tartufo nero.

Tartare condita di manzo con vinaigrette alle acciughe, nocciole piemontesi, insalata di puntarelle.

Riso Carnaroli Cascina Pavesi con Porcini Freschi.

Pasta con guanciale e salsa di pomodoro.

Pasta fatta in casa con guanciale, tuorlo d'uovo e pecorino.

Pasta fatta in casa servita con vongole, cime di rapa e bottarga.

Pasta fatta in casa con ragù di cinghiale.

Pasta fatta in casa ripiena di ricotta, tuorlo d'uovo e tartufo, servita con salsa ai finferli.

Con burro bianco, crema di zucca, funghi porcini saltati e spinaci.

Fonduta di fontina, rösti al tartufo e piccola insalata di contorno.

Salsa di pomodoro "PomoGold La Rosina", crema all'aglio, foglie di capperi, origano montano, acciughe, olive taggiasche.

Salsa di pomodoro “PomoGold La Rosina”, mozzarella fior di latte, origano di montagna, caponata di verdure, burrata, pinoli tostati.

Calzone con ragù napoletano (stufato di manzo e maiale), mozzarella fior di latte e caciocavallo al peperoncino.

Salsa di pomodoro “PomoGold La Rosina”, mozzarella fior di latte, funghi porcini, taleggio, prosciutto cotto con tartufo nero Renzini.

Mozzarella fior di latte, crema di carciofi aromatizzata al timo, speck dell'Alto Adige e burrata pugliese affumicata.

Mozzarella fior di latte, petto di tacchino arrosto, crema di formaggio robiola, insalata di cavolo rosso e riduzione di aceto balsamico.

Mozzarella fior di latte, prosciutto affumicato, funghi cardoncelli, carciofi grigliati, olive leccine e pomodori San Marzano disidratati.

Salsa di pomodoro Pomogold La Rosina, melanzane fritte, filetti di tonno in olio d'oliva, stracciatella e polvere di capperi.

Mozzarella fior di latte, pancetta Pata Negra, uovo in camicia e tartufo nero.

Crema di parmigiano, patate arrosto, provola affumicata, pomodori semisecchi e capocollo di Parma IGP.

Mozzarella fior di latte, caciocavallo al limone, carpaccio di capesante, gamberi selvatici, salicornia, polvere di olive taggiasche.

Pasta fatta in casa ripiena di ricotta, tuorlo d'uovo e tartufo, servita con salsa ai finferli.

Con burro bianco, crema di zucca, funghi porcini saltati e spinaci.

Mozzarella fior di latte, pancetta Pata Negra, uovo in camicia e tartufo nero.

Panna cotta al miele, crumble al cacao e crema di castagne tostate.

Tortino di more, namelaka al cioccolato bianco e pralinato di nocciole tostate.

50cl

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